凡应、往届初中及以上学历毕业生，对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生。

以培养厨师长、主厨、大厨、中高级烹饪人才为目标。

1、烹饪高等学府的现代标准示范教室
2、专业化实训基地，引领行业标准
3、星级酒店厨房情景实战演练
4、模块教学、强化实训、阶段达标、项目考核

阶段式教学，实践操作为主，理论为辅，厨房各岗位技能实训。

主要学习川、鲁、粤、湘等八大菜系的经典名菜和特色风味菜肴。 （食品雕刻、中式面点、干锅、火锅、宴席设计、冷卤烧腊等烹饪技艺。上百道经典菜品制作）

《烹调工艺》《烹饪概论》《烹饪原料学》《烹饪工艺美学》《中、西点基础知识》《餐饮管理》《烹饪营养与卫生》