所谓色香味俱全，真正的美食除了好吃还要好看。

哈尔滨新东方烹饪学校学生的冷拼作品完美诠释了这一点。不信你看▼▼▼

 

 

 

冷拼也称花色冷盘、花色拼盘、工艺冷拼等，是指利用各种加工好的冷菜原料，采用不同的刀法和拼摆技法，按照一定的次序层次和位置将冷菜原料拼摆成山水、花卉、鸟类、动物等图案，是提供给就餐者欣赏和食用的一门冷菜拼摆艺术。

 

 

 

冷拼大多用于宴会、筵席。在制作上，技术性和艺术性都较高，无论刀工和配色都必须事先考虑周到，才能得到形象逼真、色彩动人的艺术效果。

 

 

 

 

冷拼不仅考验刀工，还考验色彩搭配、构图和审美等能力。好的冷拼作品讲究荤素搭配、刀工精细，造型优美、色彩斑斓，同时整体布局合理.

 

 

哈尔滨新东方烹饪学校的学生冷拼作品给冬日增添一抹别样色彩，

看着这些精致的作品，你是否也有学习的冲动呢？

来哈尔滨新东方烹饪，一起成为美食艺术家！