市场解析 | 加盟品牌和自主创业的优劣，专业的烘焙课程，就在新东方！

对于烘焙业这个“香饽饽”

越来越多人想投入烘焙创业的大潮

抛开资金、选址、运营等开店因素

首先会考虑的问题是：

是加盟品牌好还是自创品牌好？

今天就给大家分析

品牌加盟和自创的优劣势

希望可以给你带来帮助呀~

品牌加盟店的优势

1、流程体系完整，省时省力

对于创业新人而言自身就是一个小白，而加盟品牌则会拥有一套非常完整的经营流程和管理方式，还可以请专业经营顾问等来指导给出意见，也会有很多有利于店铺经营的措施。这便让加盟店铺在开店前就和个体店铺拉开差距，建立一大优势。

2、自带品牌流量

品牌效应想必大家都懂，在自创和品牌之间，人们都倾向偏信品牌，总部也会投放宣传广告，从而吸引顾客，得到忠实粉丝。

3、对经营者无技术要求

即使你缺乏经营店铺的相关技术和知识也没关系，总部会不时提供与经营相关的帮助，也会授意品牌监督员到店提供指导意见。

4、帮助找到优质地段开店

总部会帮助每家加盟店去寻找优质店面，找到的机率也更大。与个体经营的店铺相比，坐拥优质地段的土地所有者和房东更愿意与连锁加盟店打交道。

5、招聘更便捷

在品牌知名度的影响下，招聘更有优势，即便工资水平相同，招揽到优秀人才的机率都比自营店铺大。

6、品牌定期推出新品

很多品牌总部会自行研发新品，为加盟店定期推出新品，无需加盟商自己来研发创新，而且加盟品牌的市场要比自创品牌的市场有很大的优势。

品牌加盟店的劣势

1、投资金额大

加盟品牌都需要收取加盟费，随后加盟的店铺可能面积会比较大，有些店铺还需要重新装修，所以加盟店一定要有充足的资金，否则一旦失败就会背上巨额债务。

2、轻视开店难度

因经营门槛过低，容易把经营门店想象得过于简单，特别是在开店初期尝到品牌带来的甜头后产生懒惰心态，导致过度依赖品牌。

3、失去独创性

不同区域的顾客接受的产品类型是不同的，但一些连锁品牌完全不允许加盟店更改菜单。一般来说，规模越大的连锁品牌自由度越低。

4、需要缴纳品牌使用金
每个月需要交纳品牌使用金，品牌使用金通常从营业额中抽成，有些连锁店的品牌使用金是包含在从总部采购食品原料的经费中的多数情况下，不管加盟店赢利多少，每个月都该必须向总部交纳品牌使用金。
5、品牌连带效应
如果所有加盟店当中有一家店发生了负面新闻，例如食物中毒、食品质量问题，那连贯效应，你只能“连坐”，给你的店也带来直接负面影响。

自创品牌的优势：创意灵活投资小

一般来说，自创品牌的投资比较小，也可完全按照自己的创意来装修运营，也更能体现出经营者的风格。即使有些店铺位置不理想，但可以通过特色经营来招揽一些熟客。这些都是加盟商店所无法比拟的。此外，自创品牌可以省下加盟费，这对创业者来讲也是很重要的。

自创品牌的劣势：风险大过程艰难

相信大家也清楚，自创品牌虽然前期投资相对较少，但是它需要经历树立品牌、吸引顾客的守业期，这是一个漫长的过程，也是主要风险之一。

它的风险来自于对店铺的运营和受众喜好的把握度，由于自创品牌属于“单干族”，在市场调研上定会稍稍逊色，把握市场大多依靠对市场的熟知度和感觉，没有具体规范的研究报告，若店铺定位有误，“守业期”将被拉长，这也会增加成本风险。

综合上述回归问题

结合各自优劣势来作取舍

但要知道的是烘焙行业其实并

不如大家所想象的能轻松暴利

总而言之

要想真正经营好一家烘焙店

必须多了解市场

多看看那些做的好的优秀店铺

吸取经验并勇于尝试

在实践中都需要大家多去思考和探索

找到自家合适且独特的一套成功理念

如果你是准备开店创业新手

对烘焙行业发展趋势、店铺运营管理

不了解而感到焦虑

那就来哈尔滨新东方烹饪学校吧~