在厨师的培养过程中，教学方法在烹饪学习中主导地位，哈尔滨新东方烹饪学校经过不断的探讨和改革教学方式，创造了“理实一体化”的教学模式，以实操为主，名师手把手教学，确保每位学生都能学得会，学得精。对于没有任何烹饪基础的学生，学校会在学生入学前三个月，集中进行翻锅与刀工等基本功训练。阶段考核取得成功之后，才能进入下一阶段的学习。经过数月的悉心练习，学生不管是刀工技能还是翻锅技巧，都会掌握的游刃有余，达到行业用人标准。