限额招生
星级酒店
毕业文凭
教师教学
实操教学
上市公司
培养目标
以培养星级酒店,大型连锁餐饮的厨师长，行政总厨为目标。符合社会需求，善技能，懂管理的复合型技术人才。学习内容
主要学习八大菜系的经典名菜、创新菜以及中西式流行面点、各流派的的小吃、食品雕刻、花色拼盘等。就业安排
五重就业保障，四项就业指导，专业合格生推荐到星级酒店，胜任酒店管理岗位。阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成
刀功、勺功、案板、灶台操作流程与规范，基础热菜、基础雕刻等。
花刀技法，冷拼制作技能、实习菜肴，中式面点基本功，酒店流行菜等。
经典名菜制作，特色菜、 市场流行菜、酒店流行冷菜，各类流行卤烤菜等。
特殊器皿类菜肴技能操作、特色菜肴强化训练、菜单设计及宴席制作等。
