培养目标:
培养西式西点及饮品的技术人才，能够达到独立操作常见西点的制作方法和制作工艺。
学习内容:
掌握常见饼干、蛋糕、点心及面包的制作，使学生能够掌握西点制品工艺及奶茶、慕斯、咖啡等甜品制作。

翻糖蛋糕:
杯子蛋糕和饼干、布艺玫瑰造型、绿色蝴蝶结礼盒、 粉色礼盒、玫瑰森林、婚礼剪影、房子蛋糕、小猪、 愤怒的小鸟翻糖蛋糕、小枕头蛋糕、婴儿满月百岁翻 糖蛋糕、三层花卉翻糖婚礼蛋糕、棒棒糖蛋糕、时尚 翻糖包包、高跟鞋翻糖、甜点摆台、彩妆。

烘焙西点:
面包：丹麦、贝果、可颂、牛角可颂、手撕包、法棒、 甜面包、菠萝包、毛毛虫、法式提子、芝士火腿、甜 甜圈、奶酥包、土司等;
中西式点心：干点、曲奇饼干、手指饼干、泡芙、挞 派、葡式蛋挞、月饼等;蛋糕：海绵、戚风蛋糕、丹尼 水果蛋糕、水果芭琳、黄金蛋糕、烫面蛋糕、虎皮蛋 糕、天使蛋糕、芝士蛋糕、杯子重油蛋糕等。

新式甜品:
杯慕斯：柠檬挞、玛德琳蛋糕、巧克力慕斯、提拉米 苏、布朗尼、甜品杯、黑森林、歌剧院、焦糖核桃挞、 芒果椰汁西米、纽约芝士派、酱汁等； 巧克力:巧克力的理论知识、魔术棒的运用、圆花、烟 卷、五瓣花、枫叶，手工巧克力件、立体卷花、复习 考核等；
布丁:焦糖布丁，巧克力布丁、芒果酸奶布丁、牛奶布 丁、椰香南瓜派、意式奶冻等；